Wildshut BrotWerkstatt

Rudi Pichler (rudi-pichler.at) zeigt Ihnen in diesem Kurs, wie man aus fünf Zutaten etwas Besonderes schaffen kann: Mehl, Wasser, Salz, Zeit und Liebe beim Kneten und Formen des Brotlaibs. Sie werden mehr über Mehle, Temperaturabläufe, Sauerteige in verschiedenen Varianten und deren Pflege im Alltagsablauf lernen. Sie werden Tipps und Tricks erfahren, wie ein herrlicher Hefezopf und ein Dinkelbrot gelingen können. Neben einem spannenden Rezepte-Repertoire für zuhause nehmen Sie auch ein Stück Rudis neun Jahre alte Hefekultur mit.


Kursdauer:6,5 StundenAblauf:Willkommensdrink und BegrüßungEinführung in die TeigherstellungPraktischer TeilBrotverkostung und Wildshut Jause inkl. BierverkostungGemütlicher Ausklang & FragerundeJede/r Teilnehmer:in nimmt ein Glas mit Sauerteig, eine Mappe mit Rezepten und das gebackene Brot mit nach Hause.Teilnahmegebühr:€ 155,-
(inkl. Verpflegung und Bierverkostung)Mindestteilnehmerzahl:8 PersonenTermine 2026:19.2. | 23.4. | 17.9. | 19.11. | 17.12.
jeweils von 10:30 bis 17:00 Uhr