Fish Guiding am Traunsee

Dauer: 5-6 h Stunden
Zeitraum: ab 02.01 – 29.09
Uhrzeit: Frühmorgens / Nachmittags
Personenzahl: 1-10 Personen
Pick up: nach Vereinbarung (Gmunden/ Altmünster/ Traunkirchen)
Wetter: bei starkem Wind ist das Guiding nicht möglich


Erleben Sie Wildfang und Regionalität hautnah mit der Berufsfischerei Mayr. Die Berufsfischerei zählt zu den ältesten Handwerken der Welt, dieses wird nur mehr von wenigen praktiziert. Was es heißt Fische mit dem Netz zu fangen, wie man als Fischer lernt mit der Natur zu leben und was die Wertigkeit von Wildfang bedeutet, das und vieles mehr versucht Benjamin Mayr während der Fisch Guidings seinen Gästen zu vermitteln.
Gestartet wird bei der authentischen Fischerhütte am Ostufer des Traunsees, wo es eine kurze Einführung über die Berufsfischerei gibt. Anschließend geht es mit der Fischerplätte raus auf den See.
Es werden Fischnetze gehoben und die Artenvielfalt des Traunsees gezeigt.
Zurück bei der Hütte werden Reusen gezogen und der Krebsfang veranschaulicht. Direkt vor der gemütlichen Fischerhütte werden vier verschiedene Gerichte aus dem frisch gefangenen Wildfang zubereitet. Gerichte wie Stanglfisch vom Holzkohlegrill mit frischem Brot, gerillte Flusskrebse, Cerviche vom Seesaibling werden direkt vor den Gästen zubereitet.
Uns ist es ein besonderes Anliegen die Regionalität und die Qualität von Wildfang zu zeigen und unseren Gästen die Leidenschaft die wir zu unserem Beruf haben näher zu bringen.


Gerichteauswahl:
Stanglfisch mit frischem Brot
Sashimi vom Wildfang ( verfeinert mit Soja und Shoyu von Luviverment)
Flusskrebse am Holzgrill