Mahl- und Backtag Wassermühle Döhren

Der Mahl- und Backtag an der Wassermühle Döhren ermöglicht eine tiefgreifende Exkursion in das historische Mühlenwesen. Diese Veranstaltung, situiert an der Plaggen Mühle Döhren, einem seit Jahrhunderten bestehenden Element der Westfälischen Mühlenstraße, gewährt Besucher:innen einen unmittelbaren Einblick in die handwerklichen Prozesse der Getreideverarbeitung. Die Wassermühle, deren Ursprünge auf das Jahr 1751 zurückzuführen sind, fungiert als funktionsfähiges technisches Kulturdenkmal, in welchem die Umwandlung von Korn zu Mehl anschaulich demonstriert wird. Darüber hinaus lässt sich die Funktionsweise der historischen Sägemühle, die ebenfalls durch Wasserkraft betrieben wird, mit ihrem über 120 Jahre alten Horizontalsägegatter detailliert nachvollziehen. An diesem Tag werden in den rekonstruierten Backstuben regionale Spezialitäten wie Landbrot, Platenkuchen und Waffeln nach überlieferten Rezepturen gefertigt. Die direkte Verkostung der frisch gebackenen Erzeugnisse bildet einen wesentlichen Bestandteil des kulturellen Erlebnisses. Die umgebende Landschaft, charakterisiert durch den Verlauf des Baches Möllerbeeke und den angestauten Mühlenteich, bildet eine ansprechende Kulisse für diese Darbietungen historischer Handwerkskunst. Die sorgfältige Instandhaltung der Anlagen durch den Mühlenverein Minden-Lübbecke gewährleistet die Authentizität dieser Zeitreise und akzentuiert die Relevanz des Mahl- und Backtages als Beitrag zur Bewahrung regionaler Bräuche.