Curry ist nicht gleich Curry - Eine Aromareise durch die Welt der Currys

Currys sind ein kulinarisches Kaleidoskop, das die kulturelle Vielfalt ihrer Herkunftsländer widerspiegelt. In Indien beispielsweise bezeichnet "Curry" ein Schmorgericht mit sämiger Soße, das mit Brot oder Reis serviert wird. Die Gewürzmischungen, bekannt als "Masalas", variieren regional und werden oft innerhalb von Familien über Generationen weitergegeben. Diese individuellen Mischungen können bis zu 30 verschiedene Gewürze enthalten, darunter Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und Bockshornklee. ([herd-und-hof.de](https://herd-und-hof.de/ernaehrung-/curry-ist-nicht-gleich-curry.html?utm source=openai)) In diesem Kochkurs wird die facettenreiche Welt der Currys erkundet. Teilnehmer:innen bereiten eine Auswahl an Gerichten zu, die unterschiedliche Geschmacksprofile und Zubereitungsarten repräsentieren. Dabei wird der Umgang mit aromatischen Gewürzen und authentischen Zutaten vermittelt, einschließlich der Herstellung eigener Currypasten. Im Anschluss werden die zubereiteten Speisen gemeinsam verkostet, wobei Raum für den Austausch über Variationen und neue Ideen rund ums Kochen und Genießen bleibt.