Kulinarik: Dessert Inspired Dining Experience

Am 13. und 14. Februar 2026 wird im Van den Berg Gewürzhaus in der Grazer Strauchergasse ein feinsinniges Menükonzept präsentiert: BIJA. Was klingt wie ein Dessertabend, ist viel mehr – eine kreative Auseinandersetzung mit Techniken und Denkweisen der Pâtisserie. Nicht der süße Abschluss steht im Mittelpunkt, sondern das Dessert als Ausgangspunkt für neue kulinarische Erzählformen. Die sechs Gänge des Abends brechen bewusst mit klassischen Menüfolgen. Bekannte Kategorien lösen sich auf, Geschmack bewegt sich frei zwischen süß und herzhaft. Pikante Elemente erscheinen in ungewohnter Rolle, getragen von feinen Texturen, überraschenden Temperaturen und mutigen Aromen. Im Preis von € 195,00 pro Person sind Aperitif, Getränkebegleitung (alkoholisch oder alkoholfrei), zahlreiche Grüße aus der Küche, Wasser, Digestif und Kaffee inkludiert. Anmeldung erforderlich! Das Setting – das stilvoll eingerichtete Van den Berg Gewürzhaus – schafft den passenden Rahmen für ein Experiment, das Tradition und Innovation auf Grazer Boden vereint. Ein Abend in der Erlebnisregion Graz, der die Grenzen zwischen Küche und Pâtisserie neu denkt.