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Einlegen & Fermentieren mit Haubenkoch Tobias Schöpf
TOURDATA
Klösterle 45, 6754 Klösterle
Wenn der Sommer mehr Gemüse liefert, als man essen kann, wird haltbar gemacht – und das ist wieder voll im Trend!
Haubenkoch Tobias Schöpf zeigt, wie er Gemüse, Kräuter und Früchte durch Einlegen, Fermentieren, Einkochen oder Trocknen konserviert. Ob eingelegte Gurken, Obst in Alkohol, Kräuteröle, Gewürzsalze oder fermentierte Spezialitäten – in der Traube-Küche erfährst Schritt für Schritt, wie Du die Sommerernte sicher und aromatisch in den Winter rettest.
Haubenkoch Tobias Schöpf zeigt, wie er Gemüse, Kräuter und Früchte durch Einlegen, Fermentieren, Einkochen oder Trocknen konserviert. Ob eingelegte Gurken, Obst in Alkohol, Kräuteröle, Gewürzsalze oder fermentierte Spezialitäten – in der Traube-Küche erfährst Schritt für Schritt, wie Du die Sommerernte sicher und aromatisch in den Winter rettest.
Wenn das wieder stattfindet …
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