PCK Bürgervorlesung: Feuer auf der Zunge

Beim Vortrag von Prof. Dr. Klaus Roth am Donnerstag, dem 12. März 2026, um 17 Uhr in der Aula des Carl-Friedrich-Gauß-Gymnasiums geht es um Chili, Currywurst und die Lust an der Schärfe. Die Pflanzengattung Capsicum gibt uns mit Paprika- und Chilischoten eine auf der ganzen Welt beliebte Zutat, mit der vielerlei Gerichte pikant gewürzt werden. Wie schaffen es diese Inhaltsstoffe, unsere Zunge gerade so stark zu reizen, dass wir dies als wohlige Schärfe empfinden? Decken wir die naturwissenschaftlichen Hintergründe des langsam nachlassenden Zungenbrennens auf und genießen pikante Gerichte in Zukunft noch viel bewusster. Nach dem Vortrag können sehr scharfe Gewürze vorsichtig verkostet werden. Im Anschluss an den 60-minütigen Vortrag besteht die Möglichkeit zum lockeren Gedankenaustausch.