Frühlingsbaum- und Kräuter-Allerley

Die jungen Blätter vieler Wald- und Obstbäume sind im Frühling eine gesunde und leckere Bereicherung für unseren Speiseplan. Sie schmecken mitunter fruchtig und meist sehr mild, da sie noch keine Gerbsäure eingelagert haben. Die fein behaarten Buchenblätter sind erfrischend säuerlich und die hellgrünen Maitriebe von Fichte oder Douglasie bieten mit ihrem harzigen Aroma ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Auf unserem ausgiebigen Kräuterspaziergang zu den frühlingsfrischen Bäumen, Sträuchern und Kräutern werden wir verschiedene Blätter, Blüten und Kräuter sammeln und diese nach raffinierten Rezepten zu einem außergewöhnlichen, leckeren Kräuterbüfett verarbeiten. Dazu gibt es jede Menge Infos über die „grünen Wilden“ und ihre gesundheitsfördernde Wirkung. Mindestteilnehmerzahl: 5 Personen. Anmeldung nötig!