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Fischräuchern im Ofen nach alter Tradition
TOURDATA
St. Agatha 38, 4822 Bad Goisern am Hallstättersee
Fischräuchern im Ofen nach alter TraditionDas Räuchern von Fisch im Ofen blickt auf eine lange Tradition zurück und vereint Handwerk, Geduld und feines Gespür für Aromen. Nach alter Art zubereitet, wird der Fisch schonend gegart und durch den Rauch veredelt, wodurch er seinen charakteristischen Geschmack und seine zarte Konsistenz erhält. Diese ursprüngliche Methode bringt nicht nur den natürlichen Geschmack des Fisches zur Geltung, sondern lässt auch ein Stück kulinarisches Erbe lebendig werden.
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