Braukunst & Genuss

Eine Bier-Degustation auf Champagnerniveau mit kulinarischer Begleitung.
Vergiss alles, was du über Bier zu wissen glaubst.

Einzigartige reifungsfähige Biere erleben
Während viele Biere frisch getrunken werden, entfalten andere erst mit der Zeit ihr
volles Potenzial: Sie gewinnen an Tiefe, werden komplexer,
überraschender – und manchmal völlig neu.
An diesem Abend entdeckst du Biere, die sich verändern dürfen. Biere, die begleiten und lange im Gedächtnis bleiben. Nicht jedes Bier ist für die Reifung gemacht.
Leichte, hopfenbetonte Sorten entfalten ihre Stärke vor allem frisch.
Doch kräftigere, dunklere Biere entwickeln mit der Zeit eine beeindruckende Tiefe.
Auch Sauerbiere – wie die Berliner Weiße – zeigen, wie spannend Reifung sein kann:
Ihre feine Säure trägt Aromen über Jahre.

Was diese Biere verbindet:
Sie sind naturbelassen, lebendig und entwickeln sich weiter.
Tyrell BrauKunstAtelier widmet sich genau diesen besonderen Bieren – unfiltriert, mit
Charakter und mit dem Potenzial, auch nach Jahren zu begeistern.

Begrüßung
gebackenes Fladenbro tmit · cremiger Labneh · Olivenöl

Vorspeise
Tomaten · Pfirsich
mit Burrata und aromatischem Za’atar

Hauptgang
zartes Rindfleisch
mit Paprika · Joghurt · Sumach · Kräutern
oder
Geröstete Süßkartoffel & knusprige Kichererbsen
mit Ziegenfrischkäse · Tahini-Butter · Zitrone · Kräutern

Dessert
erfrischende Zitronencreme
mit Beeren und feinem Joghurt