Kochkurs "Österreichische Spezialitäten"

“Österreichische Spezialitäten – Traditionen aus dem Herzen Europas "
Kursinfo: Die österreichische Küche entstand nicht isoliert, sondern im Spannungsfeld vieler Kulturen und Regionen der ehemaligen Donaumonarchie. Einflüsse aus Böhmen, Ungarn, Norditalien und den Kronländern der Habsburger prägen bis heute zahlreiche Gerichte, die längst zu den Klassikern der österreichischen Küche geworden sind. In diesem Kochkurs widmen wir uns einigen ihrer bekanntesten Vertreter und bereiten diese nach traditionellen Rezepturen gemeinsam zu. Auf dem Menü stehen eine echte Rindsuppe mit Grießnockerl, faschierte Kalbsbutterschnitzel auf Madeirasoße mit Erbsenreis, Backhendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Kernöl, Kalbsgulasch mit Butterspätzle, Tafelspitz mit Cremespinat und Rösterdäpfeln sowie Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfeln und Speckfisolen. Den süßen Abschluss bildet ein Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster. Dabei lernen Sie die wichtigsten Arbeitstechniken der klassischen österreichischen Küche kennen – vom Kochen einer kräftigen Rindsuppe über das richtige Schmoren und Braten bis zur Zubereitung traditioneller Beilagen und Mehlspeisen. Viele der vorgestellten Gerichte zählen seit Generationen zu den festen Bestandteilen der österreichischen Esskultur und haben bis heute nichts von ihrer Beliebtheit verloren. Der Kurs beginnt um 14:00 Uhr. Bis etwa 18:00 Uhr wird gemeinsam gekocht, anschließend genießen wir die zubereiteten Gerichte Gang für Gang in gemütlicher Runde. Ein Kurs für alle, die die österreichische Küche besser kennenlernen, traditionelle Rezepte mit ihren historischen Wurzeln entdecken und die Zubereitung dieser zeitlosen Klassiker von Grund auf erlernen möchten.

Preis: EUR € 190,00 / Teilnehmer inkl. USt. Mindestteilnehmeranzahl: 5 Personen.
Getränke sind im Kurspreis nicht inkludiert.