Wein & Schwein | Sautanz | Max Stiegl x Weingut Lisa Pfneisl

Am 25. Oktober 2026 wird es bei uns am Weingut Lisa Pfneisl in Deutschkreutz besonders: Gemeinsam mit Max Stiegl bringen wir DEN Sautanz ins Weingut — ein ganztägiges Erlebnis, das sich ganz dem Tier, dem Handwerk, der Herkunft und natürlich unseren Weinen widmet.

Der Sautanz
Der Sautanz ist ein traditioneller Brauch, bei dem ein Schwein vollständig verarbeitet wird. Vom frühen Morgen bis in den späten Nachmittag entstehen im Innenhof des Weinguts auf offenem Feuer unterschiedlichste Gerichte. Gekocht wird Schritt für Schritt, im Rhythmus des Tages und des Handwerks.

Es gibt keine klassische Menüfolge, keinen festen Ablauf am Tisch und kein Zurückspulen. Alle Speisen werden nur einmal zubereitet und genau dann serviert, wenn sie fertig sind. Man bewegt sich frei, probiert, schaut zu, kostet, entdeckt — und erlebt unmittelbar, wie aus dem ganzen Tier exzellentes Essen wird.

Im Mittelpunkt steht das ganze Tier: NOSE TO TAIL, ohne Abstriche.

Das Weinerlebnis
Begleitet wird der Tag von einer ganztägigen Weinverkostung quer durch das Sortiment des Weinguts Lisa Pfneisl. An mehreren Weinbars warten ausgewählte Weine, Jahrgangsvertikalen, Großflaschen, Themenflights — und vielleicht auch der eine oder andere vinophile Gast.

Sautanzmusik
Musikalisch werden Die Hopfenswingers diesen besonderen Tag am Weingut umrahmen.

Geschenkgutschein
Wenn du das Ticket / die Tickets als Geschenkgutschein möchtest, schick uns bitte nach der Bestellung im Online-Shop eine Mail mit dem Namen des Empfängers an wein@weingut-pfneisl.at.



Wichtige Information:

Der Event beginnt um 08:00 Uhr in der Früh. Wir bitten alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer, pünktlich vor Ort zu sein, da die Arbeitsschritte einer logischen Reihenfolge folgen und alle Speisen nur einmal serviert werden.

Ein Tag für alle, die Essen, Wein, Handwerk und Herkunft nicht nur konsumieren, sondern erleben wollen.

- Sonntag, 25. Oktober 2026
- Dauer: 08:00 bis 18:00 Uhr
- Weingut Lisa Pfneisl, Karrnergasse 30 - 32, 7301 Deutschkreutz
- Limitierte Gästezahl
- Tickets & Reservierung im Online-Shop und am Weingut

Ticket: 199,00 EUR pro Person

Im Ticket inkludierte Leistungen:

- Live-Sautanz-Cooking
- Weinverkostung
- alle angebotenen Speisen und Getränke
- Live-Musik
- 20,00 EUR Einkaufsgutschein für einen Weineinkauf beim Weingut Lisa Pfneisl ab 200,00 EUR. Der Einkaufsgutschein kann nicht in bar abgelöst werden.
Preise inklusive der gesetzlichen MwSt.

Die beim Einkauf im Online-Shop per Email erhaltene Bestellbestätigung gilt als Eintrittskarte. Die Reservierung gilt erst nach Eingang der Zahlung als fixiert.

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