„Holmerns Rausch Manufaktur“ - Offene Brauerei - Holmernhof Dreiquellenbad

**„Holmerns Rausch Manufaktur”** Die hauseigene kleine Brauerei verbindet Tradition und Moderne. Die **hochmoderne, selbstreinigende Brauanlage** verbirgt sich im Inneren eines unscheinbaren Gebäudes. Dieses ist umhüllt mit alten, abgetragenen Ziegeln, einem Granitbecken und Messingarmaturen. Die kleine aber feine Brauerei wurde direkt an den Biergarten des Wirtshauses gebaut. So können Sie die **Herstellung des Bieres durch eine große Fensterfront beobachten** und bekommen direkt Lust auf mehr. Mittels eines Bildschirmes können sekundengenau die aktuellen Prozesse der Bierherstellung bildlich dargestellt werden. **„** **Der Holmerns Rausch** **”** Ein selbstgebrautes Bier, den **„Holmerns Rausch”** gab es bereits vor der Brauerei. Hier handelt es sich um ein **obergäriges, unfiltriertes Helles mit einer tollen Hopfennote**. Doch nur bei dem soll es nicht bleiben. Von nun an werden verschiedenste Bierstiele in der eigenen Brauerei gebraut und probiert. Der „Holmerns Rausch” entsteht mit **Pilsner Malz, Karamalz, Sauermalz, Hallertau Tradition und Aromahopfen** nach einem langen Prozess - **Vom Malz zum Bier.** Das heißt: Schroten, Maischen, Läuten, Kochen, Whirlpool, Kühlen, Gären, Lagern und das abschließende Abfüllen in Flaschen oder Fässer. Als **geprüfte Biersommeliers** beraten Sie Annalena Maier-Köck und Hans Köck gerne jederzeit über die Vielfalt des Gerstensaftes. Biersommeliers sind zum einen Experten, um den Gast über den **Herstellungsprozess des Bieres, die richtige Bierauswahl zur gewählten Speise und die positiven gesundheitlichen Auswirkungen** des moderaten Bierkonsums zu informieren. **Bierkenner willkommen -** **Die erlesene Bierkarte bietet Ihnen vielfältige Biergenüsse!**