Wildes Vergnügen, die dreizehnte

Das Weingut Topf lädt zum dreizehnten Wilden Vergnügen in die Jagdstube der Winzerfamilie!
Dieses Jahr begrüßen wir einen Verfechter der alpinen Küche: Peter Zyka. Nach seiner Ausbildung zog es ihn zunächst ins Yara Nikkei auf den Cayman Islands und anschließend in den hohen Norden Deutschlands, bevor er in seiner Heimat ankam und sein Können heute im Kitzbüheler Steghaus am Schwarzsee unter Beweis stellt. Sein Credo ist die kompromisslose Verarbeitung hochwertiger, saisonaler Produkte aus der Region.
Genau der Richtige für unser Wildes Vergnügen, bei dem Peter heimisches Wild aus den Revieren der Winzerfamilie zu einem sinnlichen Fünf-Gänge-Menü verarbeiten wird.
Dazu präsentieren die Winzer Hans, Hans jun. und Maximilian Topf zu jedem Gang einen Dreier-Flight ausgewählter Raritäten aus ihrer privaten Vinothek.