Dinkel-Sauerteigkurs

TAGESKURS DINKEL SPEIZIALVon 09.00 bis 16.00 Uhr Alles, um ein saftiges Dinkelbrot zu backenVorteige und backen mit minimaler Hefebeigabe (im g Bereich)Typisches KochstückDinkelsauerteigUnterschiede von Dinkel, Weizen und Roggen in der VerarbeitungTeig kneten und schlagenWann ist die richtige Gare erreicht?Formen von Laib und GebäckTipps wie es im Backrohr gut gelingtSchwaden/Dampf - wann und wie?Umgang mit dem HolzbackofenViel Brotwissen und TechnikenKOSTEN€ 175,-- pro Person inkl. Mwst.Frisches, vegetarisches Mittagessen - Kräuterpestos selbst gemachtKaffee und DinkelsüßspeiseLaib Brot und verschiedenes Gebäck zum mitnehmenDinkel-Sauerteig (Anstellgut) zum mitnehmenAusführliche Rezepte und Anleitungen sowieEinen Tag am Attersee mit unvergesslichen Eindrücken! Bitte mitbringenSchraubglas für den Sauerteig und eine Tasche für die Brote zum mitnehmen.