Sommer Genusstour - beim Bioweingut Johannes Zillinger

Seit über 40 Jahren wird bei Familie Zillinger in Velm-Götzendorf ein bio-dynamisches Weingut mit Fokus auf Mehrfachflächennutzung betrieben.
Viel Wert wird dabei auf einen gesunden Boden im Weingarten gelegt. Seit 2019 tragen dazu auch bretanische Zwergschafe, Hühner und Kunekune Schweine, die allesamt zwischen den Reben weiden, bei.
Kunekune Schweine zählen zu einer fast verschwundenen Rasse, die mit einem klassischen Hausschwein nicht zu vergleichen sind.
Selten gewordene Insekten fühlen sich im belebten Weingarten ebenso wohl. Längst vergessene Kräuter kommen zum Vorschein. Johannes hat viele Ideen und setzt diese nach und nach um.

GENUSSTOUR-ANGEBOT
Betriebsführung:
10:00, 12:00, 14:00, 16:00, 18:00 Uhr
Fahrt in den Weingarten und Besuch der Schweine, Schafe und Hühner mit wichtigen Informationen zu den Kunekune Schweinen. Erklärung der Mehrfachflächennutzung im Weingarten. Vorstellung des neuen Projekts „Kräuterweingarten“ und Erklärung Verbindung zu Wildprodukten.

Verkostung: Weinbergkräuterschnaps, Weine und Wildleberpastete sowie Geselchtes vom Wild und Wildwurst (hergestellt vom heimischen Jagdverein)

Verkauf: Weine und Wildleberpastete sowie Geselchtes vom Wild und Wildwurst

Kulinarisches Angebot: (kostenpflichtig)
Bratwurst und Käsekrainer von den Kunekune Schweinen, verschiedene Aufstrichbrote und Wildspezialitäten

Partnerbetrieb vor Ort:
- Bio Imker Jürgen Koch, Großengersdorf: Oxymel (Honig/Essig als Stärkung des Immunsystems)

Keine Anmeldung erforderlich.

Für die Fahrt zu den Weingärten ist ein eigener PKW erforderlich.

Die Veranstaltung findet bie jedem Wetter statt.