Buchteltag

Buchteln (tschechisch, slowakisch, schlesisch buchty), auch: Wuchteln, Ofennudeln, Beinzla oder Rohrnudeln (in Bayern und der Pfalz), sind eine süße, gefüllte oder ungefüllte Mehlspeise, die im Ofen gebacken wird. Buchteln gelten als ein typisches Gericht der böhmischen Küche; sie sind, teilweise mit anderen Bezeichnungen, aber ebenso in der österreichischen, bayerischen, pfälzischen, sächsischen, schwäbischen und schlesischen Küche sowie in der Küche Sloweniens verbreitet. Aufgrund des verwendeten Hefeteigs und der Gebäckform besteht eine enge Verwandtschaft zur Dampfnudel und zum Germknödel, die jedoch beide auf andere Weise gegart werden. Buchteln (Czech, Slovakian, Silesian buchty), also known as Wuchteln, oven noodles, Beinzla or Rohrnudeln (in Bavaria and the Palatinate), are a sweet, filled or unfilled pastry dish that is baked in the oven. Buchteln are considered a typical dish of Bohemian cuisine; however, they are also common, sometimes with different names, in Austrian, Bavarian, Palatinate, Saxon, Swabian and Silesian cuisine as well as in the cuisine of Slovenia. Due to the yeast dough used and the shape of the pastry, they are closely related to Dampfnudel and Germknödel, although both are cooked in a different way. Translated with DeepL.com (free version)Buchteln (česky, slovensky, slezsky buchty), známé také pod názvy Wuchteln, nudle z trouby, Beinzla nebo Rohrnudeln (v Bavorsku a Falci), jsou sladké, plněné nebo neplněné těsto, které se peče v troubě. Buchteln jsou považovány za typický pokrm české kuchyně; jsou však běžné, někdy pod jinými názvy, také v rakouské, bavorské, falcké, saské, švábské a slezské kuchyni a také v kuchyni Slovinska. Vzhledem k použitému kynutému těstu a tvaru pečiva jsou blízce příbuzné s Dampfnudel a Germknödel, i když se oba druhy připravují jiným způsobem. Translated with DeepL.com (free version)Buchteln (Tsjechisch, Slowaaks, Silezisch buchty), ook bekend als Wuchteln, ovennoedels, Beinzla of Rohrnudeln (in Beieren en de Pfalz), zijn een zoet, gevuld of ongevuld deeggerecht dat in de oven wordt gebakken. Buchteln worden beschouwd als een typisch gerecht uit de Boheemse keuken; ze komen echter ook veel voor, soms met andere namen, in de Oostenrijkse, Beierse, Palts, Saksische, Zwabische en Silezische keuken en in de Sloveense keuken. Door het gistdeeg en de vorm van het gebak zijn ze nauw verwant aan Dampfnudel en Germknödel, hoewel ze allebei op een andere manier worden bereid. Vertaald met DeepL.com (gratis versie)